平安夜,大街小巷充滿節日氣氛 肖健 攝本報訊 (記者 孫雲)昨晚是聖誕平安夜,往年火爆難訂座的“聖誕大餐”出現了許多變化:千元自助餐幾乎絕跡,眾多高星級酒店聖誕套餐報價較往年腰斬,整體價格甚至不如10年前。此外,親友小聚的“輕消費”開始取代高檔公務餐,成為餐飲消費的主流,一些餐廳為聚攏人氣,甚至打出晚上8時後進店菜價打6折的招牌。
  小聚首選“輕消費”
  閔行區紫藤路,整條街幾乎都是各式餐廳。其中最熱鬧的兩家餐廳,一家是每人100元的自助燒烤店,一家則是人均消費幾十元的韓國炸雞快餐店,有的食客排隊近2小時才等到位子。直到深夜10時後,兩家店仍座無虛席,還不斷有食客上門。相比之下,人均消費約為一兩百元的一些餐廳則生意比較冷清,有的甚至空無一人。食客夏小姐說,今晚和親戚聚會,首選經濟實惠的家常菜館。
  在一家事業單位工作的陳先生說,今年的聖誕夜過得很輕鬆。前幾年歲末,飯局多得排不過來。雖然公務宴請的餐點很精緻,但心裡並不情願,今年年底一個飯局都沒有,他正好可以陪家人一起過聖誕夜。
  千元自助餐幾乎絕跡
  公務宴請減少,使高檔餐飲市場大幅下滑。早在十餘年前,上海市區五星級酒店的平安夜晚餐價格就達到1188元、988元,近幾年來,一線品牌五星級酒店保持在1000元上下,二線品牌五星級酒店的報價也普遍超過500元。今年的高星級酒店報價出現腰斬局面,例如浦東由由喜來登由去年的套餐1588元/位改為今年的自助餐888元/位,浦東四季酒店也將去年1288元/位的套餐改為688元/位的自助餐。錦江飯店將聖誕專場從去年的錦江小禮堂改為錦江廳,取消大型表演和抽獎,價格從去年的1988元/人驟減為288元/人。
  不過,降價後,這些高檔餐飲消費的行情仍不樂觀。四星級正地豪生酒店在多個網站推出3.3折的套餐,包括入住客房一晚,贈送平安夜自助晚餐和次日自助早餐各兩份,團購價僅698元,網頁上顯示的成交記錄均為零。昨天下午記者詢問酒店預訂人員,也被告知預訂聖誕晚餐的人數不多。世博洲際酒店與一些網站合作的聖誕套餐團購也顯示為零成交。
  酒店改走散客路線
  談及原因,不少高星級酒店人士坦承,大客戶團購是往年聖誕晚餐的主要買家,主要目標客戶並非散客,而客戶團購聖誕餐券主要用於送禮。晚餐吃什麼是次要的,最重要的籌碼是酒店抽什麼大獎以及能否確保自己的VIP客人抽中。因此,高星級酒店在晚宴上推出的獎項不斷攀比升值,蘋果手機、平板電腦、境外旅游等已是稀鬆平常。
  受到影響的不僅僅是聖誕市場,跨年等時間段的高檔晚宴也出現類似下滑情況。不少酒店改走散客路線,瞄準家庭消費。  (原標題:聖誕餐價格跳水回到十年前)
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